Записи с меткой ‘лучшие сайты’
Ри Драммонд – "Женщина-пионер"
Бывшая горожанка, Ри Драммонд до сих пор любит Лос-Анжелес, с нежностью и грустью вспоминает юношеские годы. Ее жизнь протекала в привычном ритме – увлекательные развлечения и прогулки, многочисленные попытки получить автограф у знаменитостей, и страстное увлечение восточной кухней. Могла ли представить себе юная девушка, что после встречи с будущим супругом она оставит отчий дом и переедет жить на его ранчо? Здесь ее ожидала новая жизнь среди мужественных ковбоев и очень увлекательное путешествие в мир кулинарии.
К созданию собственного кулинарного блога под названием Ри подтолкнуло горячее желание рассказать о том, как она постигала секреты кулинарного искусства, как изощрялась в приготовлении разнообразных блюд для людей, привычной едой которых была запеченная картошка и жареное мясо.
На страничках своего блога Ри делится рецептами и секретами мастерства, причем основной акцент производится на использование натуральных продуктов, достаточно простой набор ингредиентов и незамысловатый процесс выполнения. Она научилась готовить изысканные и оригинальные блюда из того, что можно купить на рынке и в ближайшем магазине, но от этого их качество ничуть не страдает, скорее, наоборот, с каждым днем ее кулинарное мастерство только улучшается.
Свои кулинарные рецепты Ри собрала в кулинарную книгу, которая пользуется огромной популярностью. На фото – обложка книги кулинарных рецептов Ри Драммонд.
Мастер волшебных тортов. И маленькое чудо прямо сейчас: пасхальные ванильные пирожные.
Как вы думаете, можно ли быть кондитером, телезвездой и актером одновременно? Дафф Голдман своим примером доказывает, что невозможного для человека нет. Этот молодой и талантливый кондитер уже успел завоевать мировое признание, славу и уважение коллег. Его пекарня Charm City Cakes уже давно завоевала репутацию одной из лучших в мире. Даффа не зря прозвали Мастером волшебных тортов, этого обаятельного мужчину можно встретить на самых разнообразных светских мероприятиях: например, для премьеры кинофильма «Гарри Поттер и Орден Феникса» Дафф создал удивительно реалистичную копию Хогвардса. Из него получился отличный шоумен и прекрасный актер. И хотя свою актерскую карьеру он начал лишь три года назад, его кулинарное шоу «Ace of cakes» (в переводе на русский получится нечто вроде «Торто-ас»;)) уже несколько лет остается одним из самых популярных в Британии и Америке.
Несмотря на свои 36 лет Дафф все еще сохранил детскую непосредственность и любовь ко всему необычному. Это сразу видно, достаточно лишь одного взгляда на его доброе, улыбающееся лицо и на его удивительные творения, которые дарит миру пекарня Charm City Cakes.
О виртуальном блоге этой чудесной компании мы и хотели бы вам рассказать. – это Дафф Голдман и его одиннадцать друзей-единомышленников, которые решили посвятить свою жизнь выпечке самых вкусных и самых необычных тортов.
Среди продукции Charm City Cakes вы не найдете традиционных розочек-ромашечек и прочих банальностей. А вот соорудить песочный замок, особняк или копию мастера Йоды из киноэпопеи Джорджа Лукаса – это всегда пожалуйста.
Уже с первой минуты пребывания на просторах блога Charm City Cakes понимаешь: у этих ребят фантазия работает без выходных и перерывов.
Регулярно обновляющийся блог рассказывает своим читателям о новейших кулинарных безумствах, совершенных Даффом и компанией. Это то метровый свадебный торт, украшенный ретроспективой из семейных фото, то съедобная продовольственная корзина с кремово-шоколадными сыром, кальмарами, зеленью и багетом внутри, то гигантский торт-ботинок, то еще что-нибудь.
Как вам, например, понравится торт в виде большого ай-фона? Не правда ли, хочется отгрызть кусочек?
Читать блог Charm City Cakes всегда интересно. В первую очередь потому что он непредсказуем. Именно так должен выглядеть по-настоящему яркий кулинарный блог. Но наш рассказ был бы неполным, если бы мы не провели для вас экскурсию по всем уголкам блога Даффа Голдмана и его друзей.
Водка, как закуска. Сорокоградусная кулинария Джона Роуза.
Недавно нашла в интернете один очень интересный, яркий . Это автор многих кулинарных книг и рецептов. А в то время, когда он не пишет о еде или путешествиях, он является творческим директором первого независимого рекламного агентства, которое сотрудничало с самыми известными мировыми брендами. Он был маркетинговым консультантом и советником во многих транснациональных корпорациях, потому он пишет еще и на маркетинговые темы.
Лучшие его творения из области кулинарии – это книги «Marriott Hot Shoppes Cookbook, Sixty Years Of American Cookery» и конечно же «The Vodka Cookbook», которой посвящен найденный мною блог о кулинарных рецептах с использованием водки. На данный момент автор живет в Москве с женой и сыном, которые точно знают, кто самый лучший в мире повар.
Вообще, этот блог очень интересный, на нем можно найти не только рецепты приготовления блюд и коктейлей с использованием традиционного русского напитка, но и множество интересных фактов о нем. Например, из истории, когда он был запрещен в России, о становлении технологии производства ликероводочных напитков; или немного из культуры и быта россиян, где рассказывается про нашу родную чарку.
Рецепты приготовления блюд очень простые и необычные, а главное описаны легким и доступным языком. Занимательно то, что автор сравнивает себя с каждым из предложенных им творений. А красочные фотографии блюд и напитков красиво выделяются на общем черном фоне странички. Правда, некоторые фотографии маловаты, хотелось бы увидеть аппетитное блюдо во всей его красе, а не в маленьком квадратике в уголке экрана. Но это все мелочи, рецепты так интересно и заманчиво описаны, что отсутствие некоторых фотографий абсолютно их не портит.
Так как я очень люблю сладкое, взгляд мой пал, в первую очередь, именно на рецепт приготовления шоколадного соуса для мороженого с орешками кешью. Автор использует водку для того, чтобы немного умерить сладость соуса. Обычно он просто поливает им шарики мороженого, но советует воспользоваться им для чего-то еще или кого-то еще…
Австралийский шеф-повар Бенджамин Кристи
Бенджамин Кристи (Benjamin Christie) сегодня является не только одним из самых высокооплачиваемых шеф-поваров в мире, но и настоящей звездой американского и австралийского телевиденья, автором самых успешных кулинарных бестселлеров, а также одним из самых востребованных кулинарных судей. Его рецепты регулярно появляются на страницах лучших мировых кулинарных журналов, а авторский блог входит в десятку лучших кулинарных блогов планеты.
Всего этого парень из Сиднея добился сам. Его уникальный кулинарный дар, умноженный на доскональное знание особенностей родной австралийской кухни, позволило шеф-повару выработать свой уникальный стиль, заключающийся в тонком умении комбинировать чисто австралийские кулинарные секреты с мировым опытом. Благодаря тому, что Бенджамин Кристи смог поучиться тонкостям азиатской кухни в Индонезии, его блюда всегда покоряют какой-то неуловимо-тонкой изюминкой, которую, кажется, невозможно воспроизвести.
Но специально для того, чтобы доказать, что искусству кулинарии может научиться каждый, в 2004-м году знаменитый шеф-повар создал в котором, по мере сил, делится своими секретами со всеми желающими. Блог выглядит очень нарядным, светлым и, по-настоящему вкусным. Шикарные красочные фотографии самых разнообразных блюд (одно вкуснее другого) украшают главную страничку блога. Глядя на эти произведения кулинарного искусства, так и хочется запастись всеми возможными ингредиентами и, закрывшись на кухне, попробовать сотворить что нибудь подобное самостоятельно.
Кухня Магриба на “Recettes by Hanane”
Каждый, кто был в Париже знает, какой популярностью в этом многонациональном городе пользуется марокканская кухня. Фирменное блюдо таджин, которое делается из курицы или баранины, можно отведать и в придорожном кафе, и в роскошном ресторане. Попробовав его во время моих «парижских каникул», я как-то решила воскресить воспоминания и приготовить таджин дома.
А в поисках рецептов, естественно я залезла в интернет, во французскую кулинарную блогосферу. В топе лучших кулинарных ресурсов я нашла блог , посвященный марокканской кухне и французским десертам.
Это интересный, яркий кулинарный блог, который ведет Анан Льегр (Hanane Liegre), француженка марокканского происхождения, живущая в пригороде Парижа. Ей – 28 лет, она замужем и воспитывает малыша-сына. Несмотря на молодость, она уже известна во французском кулинарном мире: ведет рубрики рецептов в журналах и издала 2 книги, посвященные фирменным блюдам родной кухни.
Училась готовить Анан у своей матери, поэтому вполне естественно, что больше всего ей нравится кухня народов Магриба, но она не может ни отдать должное и фирменным французским десертам. Этим двум областям кулинарии и посвящен блог девушки.
Помимо рецептов в блоге Анан есть и статьи, которые рассказывают о специфике марокканской кухни, ее фирменных ингредиентах, а также помещены анонсы на книги. Кстати, роскошные фотографии как для блога, так и для книг Анан делает сама считая их частью творческого процесса.
В рецептах этой страстно влюбленной в кулинарию девушки меня привлекло отсутствие труднодоступных ингредиентов, которые встречаются в некоторых иностранных рецептах. О некоторых специфических марокканских компонентах она рассказывает в статьях. Кроме того, все рецепты излагаются понятно и логично, поэтому следовать им очень просто.
Из блога я взяла рецепт таджина из курицы и картошки. Этому блюду Анан посвятила трогательное предисловие, ведь это блюдо из ее детства и всякий раз, готовя этот таджин, она при его запахе вспоминает то счастливое время…
ТАДЖИН ИЗ КУРИЦЫ И КАРТОШКИ
Студент из Пуэрто Рико и его кулинарные эксперименты.
Очень интересный, на мой взгляд, кулинарный блог 28 летнего студента из Пуэрто Рико Эрика Ривьера (Eric Rivera), который решил пойти по стопам своего деда (Abuelo Felix) и стать поваром. Он говорит о себе, что любит готовить, вкусно поесть, ну и рассказать об этом в своем блоге, который он создал для того, чтобы делиться своими идеями, читать отзывы и, на основе их, совершенствоваться. На данный момент Эрик учится в кулинарной школе на третьем курсе и любит не только радовать необычными шедеврами свою молодую жену, но и готовить что угодно, где угодно и когда угодно. Эрик – активный член таких известных кулинарных сообществ как James Beard Foundation, Chefs Collaborative и American Culinary Federation, а рецепты приготовленных им блюд можно найти на многих других сайтах и блогах.
О его увлечении кулинарией можно судить по разнообразию предоставленных им блюд. От легких салатов и напитков до изысканных и сложных в приготовлении лакомств из разных деликатесов. Вообще, это очень интересный и яркий авторский блог, в котором к каждому блюду прилагаются большие и красочные фотографии каждого. Изображения, кстати, очень аппетитные и хорошего качества.
Поражают необычные сочетания продуктов, которые используются одновременно, но я уверена, что результат получается очень вкусным. К примеру, рецепт приготовления черной трески со спаржей и тушеными бананами под черным оливковым маслом достаточно прост и оригинален. А сочетание сладких бананов с соленой рыбой заставляет попробовать приготовить это блюдо и оценить сочетание таких контрастных продуктов.
Гремолата от Майкла Рулмана
Среди многочисленных кулинарных блогов, которые можно найти в интернете, особого внимания заслуживает блог, в котором , автор многих кулинарных книг, делится личным опытом приготовления интересных и необычных блюд.
Майкл Рулман на кухне. Фото с сайта Все подробности читать дальше »
Блог “Jans Küchenleben”. Ян, кухня и футбол.
Блог ("Жизнь Яна на кухне") сделан эстетически грамотно и сразу же привлекает выдержанным в спокойных зеленоватых тонах оформлением, на фоне которого снимок автора в поварском колпаке и халате вызывает доверие посетителей лёгкой улыбкой. Над фотографией надпись "Chef de cuisine" (Шеф кухни). Возникает мысль, что перед нами повар-профессионал. Но для Яна Теофеля (Jan Theofel) кулинария – только хобби. По профессии он разработчик программного обеспечения (у него есть и технический блог). В коротком, сдержанном анонсе Ян сообщает, что живёт в Германии, в Штуттгарте (Stuttgart).
Интересный, яркий авторский блог Яна Теофеля создан не только для публикации рецептов. В нём при очень удобном расположении материала можно найти информацию о кулинарных книгах (в том числе и рецензии), о приготовлении еды и о многом другом, что можно встретить на кухне. Есть сообщения также о других интересах и личных пристрастиях автора. Представленный в блоге материал можно использовать кулинарам и всем увлекающим кухонным творчеством для поиска прикладной информации. Рецепты хорошо систематизированы, что, без сомнения, облегчает поиск. Нам предлагаются разделы блюд не только по главному ингредиенту их составляющему, но также сезонные и праздничные (например, рождественские), а, кроме того, рецепты по странам, есть и экзотические. Кулинар делает обзор рецептов, показавшихся ему незнакомыми и необычными при анализе акции "80 рецептов за 80 дней вокруг света" (по ассоциации с романом Жюля Верна).
Что особенно поражает, так это список блюд для футбольных болельщиков, применявшихся в разные годы во время футбольных чемпионатов, европейских и мировых. Ян Теофель сопровождает все игры специальными рецептами в рамках соответствующих акций и изобретает новые, которые подойдут для этой цели в будущем. Не думайте, что это типичные закуски, потребляемые под столь любимое немцами пиво или более серьёзные напитки. В данных перечнях, кроме оригинальных горячих блюд, есть и салаты, и сладкое. Пробуя себя в роли творца, Ян не забывает о национальном колорите (из какой страны играющие команды, в той традиции часто готовятся предлагаемые блюда).
“Просто рецепты” – блог о домашней кухне
Блог Элизы Бауэр ( “Просто рецепты”) – это сайт о домашней кухне. 
Автор блога – Элиза Бауэр, женщина 40 лет, долгое время работала консультантом по маркетингу и стратегии в Силиконовой долине. Живет в городе Кармайкл, штат Калифорния. Элиза родилась в большой многодетной семье. Для нее кулинария – это хобби. Рецепты, которые представлены у нее на блоге – это то, что она сама умеет, то, что готовят ее друзья и семья. Отец и мать Элизы – прекрасные повара, которые во многом и повлияли на ее увлечение. Ее основной принцип заключается в том, что все блюда должны быть приготовлены из натуральных ингредиентов: яйца, сливки, зелень, мясо, рыба, сыр, бобовые. Она приглашает посетителей блога делиться своими рецептами, сопровождать их фотографиями, высказывать свое мнение, ну и, конечно же, критиковать.
Поражает разнообразие блюд, причем наличие блюд любой кухни, в том числе бразильской, французской, мексиканской, итальянской, турецкой и даже русской. Интересно и то, что есть рецепты и мясных, и вегетарианских блюд, из рыбы и мяса птицы, десертов и закусок.
Все подробности читать дальше »
Фантазии кулинарного энтузиаста
SweetDesigns( Сладкий дизайнер), так называет себя автор кулинарного блога, который мы с интересом рассмотрим. Молодая женщина из штата Индиана в США, уже два с половиной года с радостью делится рецептами с посетителями её блога. Кулинарный энтузиаст, человек, который вкладывает всю душу в приготовление вкусной еды. Она не побоялась изменить свою жизнь, найти новое направление в ней. Выпечка один из главных интересов в её жизни, на кухне она воплощает все свои кулинарные фантазии в реальность. При этом она любит читать Гарри Поттера и все книги Анны Райс. Любимые фильмы, все что связанно с фантастическими перевоплощениями, вампирами, такие вот любовные ужасы, как она сама их называет.
Первое, что привлекло мое внимание, когда я посетила страничку блога ― это яркое название, которое гласило «Wycked sweets ( воспитанные сладости, или те которые не приносят особого вреда вашей фигуре, при этом доставляют вам максимальное удовольствие). Двойные порции, выпечка и приготовление еды и всего, что только я могу придумать!…» Такое начало сказало мне, вот настоящий фантазер в кулинарии, человек, способный уйти от строгих правил и принести что-то новенькое в рецептуру. Лично ознакомиться с блогом вы можете, перейдя по ссылке .
В поисках более вкусных рецептов я выбрала «Пирог из индейки». Именно его мы сегодня рассмотрим. Автор удвоила порцию сладкого перца, также добавила больше Чили и использует черные бобы, посмотрим,что из этого получилось.