Записи с меткой ‘йогурт с фруктами’
С Дори Гринспен – на кухне и в пути!
Знакомьтесь, очаровательная женщина, повар, писательница и бизнес-леди – Дори Гринспен и её аппетитный, красивый и по-настоящему профессиональный кулинарный блог “In the kitchen and on the road with Dorie”
Дори изобретает собственные кулинарные рецепты и пишет кулинарные книги. Кулинарией начала заниматься с 13 лет. «Я не могу себе представить другой такой работы, которая могла бы сделать меня более счастливой» – пишет она.
На сегодняшний день, кроме ведения своего блога, она редактор журнала «Parade», шесть лет ведет колонку в качестве ресторанного критика в журнале «Louis Vuitton City Guide», который издается в Нью-Йорке. Дори Гринспен – автор многих книг, написанных на протяжении 20 лет. Она была удостоена множества премий, в том числе и «Кулинарная книга года», одной из наиболее авторитетных американских премий в области кулинарии.
Последняя её книга – «Выпечка к вашему столу» , большой сборник наиболее популярных рецептов домашней выпечки от лучших поваров Америки и Франции.
Сейчас Дори работает над своей новой книгой, которая представляет собой сборник из 300 знаменитых французских рецептов. Книга будет опубликована приблизительно в октябре 2010.
Немного о личной жизни. Дори Гринспен замужем, её мужа зовут Майкл, у них чудесный сын Джошуа. Дори с мужем управляют тремя ресторанами: в Нью-Йорке, в Вестбруке, штат Коннектикут, и в Париже. Дори постоянно включает в меню своих ресторанов новые рецепты, в том числе и те, которые она сама разработала.
Вот один из таких простых и доступных рецептов.
«Черника Панна Котта»
Готовим с Эми Шерман
Эми Шерман, превосходный кулинар, относится к тем женщинам, которые могут гордиться своими достижениями в любимом деле. Это именно тот случай, когда человек, достигнув определенного успеха, решил идти дальше, совершенствовать свои навыки, развивать мастерство и делиться приобретенным опытом с окружающими людьми. И Эми создала . Здесь она публикует традиционные и новые, придуманные ею, рецепты, рассказывает о кулинарных традициях разных стран, делает обзор новинок кино, литературы и различных товаров, которые имеют непосредственное отношение к кулинарии. В блоге отдельной страничкой представлен обзор ресторанов с объективной оценкой и рекомендациями, подробным адресом и графиком работы.
Блог Эми – это доказательство того, что талантливый человек обязательно достигнет своей цели, а его работа будет приносить людям радость и удовольствие. За короткое время виртуальный дневник оброс огромным количеством читателей и был признан одним из пяти самых лучших блогов о кулинарии по версии Forbes, а The Guardian поставил блог на первое место среди всех подобных ресурсов.
Эми гордится тем, что блог приобрел авторитет в кругу профессионалов, а ее рецепты пользуются популярностью среди разных слоев населения. Многие журналы предлагают Эми сотрудничество, и она с удовольствием пишет для них статьи на любимую тему.
Рецепты, опубликованные на блоге, сопровождаются воспоминаниями автора, ее советами и рекомендациями по изготовлению блюда. В некоторых случаях Эми описывает историю происхождения того или иного блюда, рассказывает о взаимозаменяемых продуктах.
Попробуйте приготовить блюдо,ставшее американской классикой – блины на завтрак. Вы сможете “настроить” это блюдо на свой вкус, использовав йогурт с таким вкусом, который вам больше всего нравится.
Рецепт от Эми «Блинчики с фруктовым йогуртом»
Натуральный йогурт с фруктами и пробиотиками – то что надо для иммунитета.
Врачи говорят, что наш иммунитет тесно связан со здоровьем желудка и кишечника. Йогурт с живыми лактобактериями в этом деле незаменим.
В живом йогурте – белки, жиры, лактоза (молочный сахар, помогающий развитию полезной микрофлоры кишечника), витамины А и В, минеральные вещества (фосфор, калий, кальций, магний) и ферменты. А также пробиотики – живые микробные компоненты, которые повышают сопротивляемость организма инфекциям, регулируют работу органов пищеварения, нормализуют кислотно-щелочной баланс кишечника, стимулируют синтез витаминов группы В и фолиевой кислоты, снижают уровень холестерина в крови, нейтрализуют токсины. Все подробности читать дальше »