Все записи из раздела ‘Сервировка’
Идеальный пикник – советы Салли Кларк.
Лето в городе, раскаленный асфальт и автомобильные пробки. Хочется на природу, а приходится сидеть в офисе. Прекрасная идея – хотя бы на час отдохнуть от мегаполиса, пойти в ближайший парк и съесть свой обед, сидя на зеленой траве.
Почему бы не устроить пикник прямо в центре города? Если в городе есть парки и скверы, как в Лондоне – легко!
«Дейли Телеграф» в этом июле публикует актуальные советы по организации вашего пикника от Салли Кларк, хозяйки одного из лучших лондонских ресторанов («Самый неизменно отличный ресторан» – по оценке журнала «Tatler», в этом году он был удостоен награды за обслуживание гостей в День рождения Королевы ). Ресторан «Кларк», любимое детище Салли, уже 26 лет работает в лондонском районе Кенсингтон-Черч-стрит. В ресторане у Салли меню меняется два раза в день и включает продукты, которые характерны для текущего сезона. На пикнике с самой Салли Кларк побывал обозреватель «Дейли Телеграф» Хант Клей.
Салли Кларк впитывает солнце в Кенсингтонском саду, наслаждаясь обедом из холодного горохового супа и гуакамоле, а на десерт у неё – пирог со свежими абрикосами и земляникой. Фото: Мартин Поуп, Дейли Телеграф.
В лондонском Кенсингтонском Саду вовсю палит солнце. Самая подходящая погода для того, чтобы съесть свой обед под деревом, в высокой траве, в нескольких шагах от Мемориала принцессы Дианы. Шеф-повар и владелица ресторана Салли Кларк распаковывает свои свертки с едой и упаковки летних травяных салатов.
Вы вряд ли найдете пироги с мясом и вареные яйца в корзинке для пикника у Салли Кларк.
Так в чем же заключается ее идея идеального обеда на природе?