Все записи из раздела ‘Овощи’
Мир индийской кухни
Как то, в поисках интересных и оригинальных рецептов, я наткнулась на интересный и удивительный сайт про индийскую кухню – . Это сайт международного сообщества любителей индийской кухни. Это просто сокровищница сведений об индийских национальных блюдах, специфических продуктах и специях.
Путешествие по сайту дает возможность взглянуть на кулинарное наследие Индии, его историю и легенды. Традиционная индийская кухня богата и разнообразна. На сайте имеется интерактивная карта Индии. При нажатии на различные области на этой карте открывается информация об истории и кулинарных традициях этого региона.
Есть очень интересные сведения о различных методах приготовления и национальной посуде, которые используются в разных регионах Индии.
Оформление сайта, разделы и рецепты говорят о хорошем вкусе, о философии индийской жизни, которая раскрывается через национальную кухню.
Меня просто очаровала возможность включать мелодию в верхнем правом углу странички. Нажав на значок в виде ноты сразу окунаешься в неповторимо гармоничный мир этой замечательной страны. Музыка создает настроение, а фотографии блюд рождают аппетит.
В разделе "Продукты" содержится информация о индийских продуктах, которые с легкостью можно приобрести через данный сайт.
Основной и самый интересный раздел сайта – "Рецепты", в нём можно найти множество интересных рецептов, добавить свой рецепт, задать вопрос шеф-повару. Кроме того, в этом разделе содержится информация о культуре потребления пищи в разных странах.
В справочном разделе можно узнать подробно об особенностях индийской кухонной утвари. В этом разделе так же есть словарь индийских специй и особых ингредиентов.
Для тех, кому близка не только индийская кухня, но и музыка, открыта возможность скачивания треков.
Есть возможность зарегистрироваться на сайте и посмотреть недельное меню, которое состоит из индийских блюд. Например вместе с шеф-поваром можно приготовить
Сабджи из шпината и картофеля.
Рецепт здоровой еды: отварной лук-порей с орехами.
Лук-порей с орехами
Снова для вас полезное, вкусное и здоровое блюдо от Эвелин Лаудер.
Этот рецепт отличается хорошим сочетанием питательных веществ для иммунной и сердечно-сосудистой системы.
Лук-порей принадлежит к тому же семейству, что и обычный лук, а также чеснок. Порей содержит те же питательные вещества, только в меньших концентрациях. Но у лука-порея более тонкий и сладкий вкус. В блюдо из лука-порея в сочетании с грецкими орехами - отличный источник омега-3 жирных кислот. Все подробности читать дальше »
Суп из тыквы с яблоками. Это вкусно не только на Хэллоуин!
Тыквенный суп с яблоками
Суп из тыквы хорош как для осени, так и для зимы. И зимой суп из тыквы особенно актуален, ведь зимой нам так не хватает витаминов, а тыква – это один из немногих овощей, которые спокойно хранятся всю зиму.
Тыква – просто кладезь витаминов и других полезных и незаменимых веществ. В ней много железа, солей меди и фосфора, которые необходимы для чистых сосудов и хорошего состава крови. Этот овощ обеспечит нас каротином, витаминами B, C, E, D, PP и, внимание (!), очень редким витамином T, который ускоряет обмен веществ, а значит, просто необходим для тех, кто следит за фигурой!
Рецептов тыквенного супа очень много. Этот чисто английский рецепт предлагает своим читателям Daily Telegraph (автор рецепта Sarah Raven). Все подробности читать дальше »
Лучшие блоги про еду по версии британской Таймс. “Orangette” от Молли Вайзенберг.
В начале 2009 года одна из самых авторитетных газет в Великобритании, Таймс ( ), опубликовала список из 50 самых интересных и читаемых блогов на темы еды и кулинарии. Думаю, что русским читателям тоже будет интересно познакомиться с этими блогами, авторами и их рецептами. Так что этой статьей я открываю цикл обзоров лучших англоязычных кулинарных блогов. Представляю вашему вниманию Молли Вайзенберг и её блог для гурманов под аппетитным названием (“Апельсинчик”):
Молли ведет свой блог с 2004 года. За это время она успела опубликовать в нем более трехсот разнообразных кулинарных рецептов, от самых простых до сложных и изысканных, её блог посещают около 4000 человек в день. Она ведет ежемесячную колонку в кулинарном журнале, а совсем недавно опубликовала свою книгу кулинарных рецептов “A Homemade Life: Stories and Recipes from My Kitchen Table” (“Домашняя жизнь: Истории и рецепты с моего кухонного стола”).