Все записи из раздела ‘Десерт’
С Дори Гринспен – на кухне и в пути!
Знакомьтесь, очаровательная женщина, повар, писательница и бизнес-леди — Дори Гринспен и её аппетитный, красивый и по-настоящему профессиональный кулинарный блог “In the kitchen and on the road with Dorie”
Дори изобретает собственные кулинарные рецепты и пишет кулинарные книги. Кулинарией начала заниматься с 13 лет. «Я не могу себе представить другой такой работы, которая могла бы сделать меня более счастливой» — пишет она.
На сегодняшний день, кроме ведения своего блога, она редактор журнала «Parade», шесть лет ведет колонку в качестве ресторанного критика в журнале «Louis Vuitton City Guide», который издается в Нью-Йорке. Дори Гринспен — автор многих книг, написанных на протяжении 20 лет. Она была удостоена множества премий, в том числе и «Кулинарная книга года», одной из наиболее авторитетных американских премий в области кулинарии.
Последняя её книга — «Выпечка к вашему столу» , большой сборник наиболее популярных рецептов домашней выпечки от лучших поваров Америки и Франции.
Сейчас Дори работает над своей новой книгой, которая представляет собой сборник из 300 знаменитых французских рецептов. Книга будет опубликована приблизительно в октябре 2010.
Немного о личной жизни. Дори Гринспен замужем, её мужа зовут Майкл, у них чудесный сын Джошуа. Дори с мужем управляют тремя ресторанами: в Нью-Йорке, в Вестбруке, штат Коннектикут, и в Париже. Дори постоянно включает в меню своих ресторанов новые рецепты, в том числе и те, которые она сама разработала.
Вот один из таких простых и доступных рецептов.
«Черника Панна Котта»
Водка, как закуска. Сорокоградусная кулинария Джона Роуза
Недавно нашла в интернете один очень интересный, яркий . Это автор многих кулинарных книг и рецептов. А в то время, когда он не пишет о еде или путешествиях, он является творческим директором первого независимого рекламного агентства, которое сотрудничало с самыми известными мировыми брендами. Он был маркетинговым консультантом и советником во многих транснациональных корпорациях, потому он пишет еще и на маркетинговые темы.
Лучшие его творения из области кулинарии – это книги «Marriott Hot Shoppes Cookbook, Sixty Years Of American Cookery» и конечно же «The Vodka Cookbook», которой посвящен найденный мною блог о кулинарных рецептах с использованием водки. На данный момент автор живет в Москве с женой и сыном, которые точно знают, кто самый лучший в мире повар.
Вообще, этот блог очень интересный, на нем можно найти не только рецепты приготовления блюд и коктейлей с использованием традиционного русского напитка, но и множество интересных фактов о нем. Например, из истории, когда он был запрещен в России, о становлении технологии производства ликероводочных напитков; или немного из культуры и быта россиян, где рассказывается про нашу родную чарку.
Рецепты приготовления блюд очень простые и необычные, а главное описаны легким и доступным языком. Занимательно то, что автор сравнивает себя с каждым из предложенных им творений. А красочные фотографии блюд и напитков красиво выделяются на общем черном фоне странички. Правда, некоторые фотографии маловаты, хотелось бы увидеть аппетитное блюдо во всей его красе, а не в маленьком квадратике в уголке экрана. Но это все мелочи, рецепты так интересно и заманчиво описаны, что отсутствие некоторых фотографий абсолютно их не портит.
Так как я очень люблю сладкое, взгляд мой пал, в первую очередь, именно на рецепт приготовления шоколадного соуса для мороженого с орешками кешью. Автор использует водку для того, чтобы немного умерить сладость соуса. Обычно он просто поливает им шарики мороженого, но советует воспользоваться им для чего-то еще или кого-то еще…
Салат от Эвелин Лаудер: авокадо, папайя и розовый грейпфрут с кленовым сиропом
Фруктовый салат
Рецепт здоровой еды: авокадо, папайя и розовый грейпфрут с кленовым сиропом.
Красивый салат для красивой женщины!
Папайя содержит фермент папаин, который хорош для пищеварения. Ещё папайя отличный источник витаминов С и Е и бета-каротина, трех мощных антиоксидантов. Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, калий и витамин Е, а розовый грейпфрут богат витамином С.
Рецепт от знаменитой Эвелин Лаудер. Все подробности читать дальше »
Марта Стюарт: кексы, телешоу и «американская мечта»
Эту женщину знает вся Америка. Более 25 лет она ведет на американском телевидении суперпопулярное шоу «Стиль жизни от Марты Стюарт». Её телешоу стало настоящей библией домашнего хозяйства для миллионов американских домохозяек. Марта – автор сорока книг о кулинарии, дизайне и украшении дома и обо всем, что включает в себя понятие «стиль жизни», издатель популярного журнала, а также хозяйка посещаемого сайта о домашнем хозяйстве marthastewart.com, одним из разделов которого является её Everydayfoodblog (в вольном переводе — блог о еде на каждый день)
В чем секрет громадной популярности её «рецептов стиля» и кулинарных советов? Все подробности читать дальше »
Натуральный йогурт с фруктами и пробиотиками – то что надо для иммунитета
Врачи говорят, что наш иммунитет тесно связан со здоровьем желудка и кишечника. Йогурт с живыми лактобактериями в этом деле незаменим.
В живом йогурте — белки, жиры, лактоза (молочный сахар, помогающий развитию полезной микрофлоры кишечника), витамины А и В, минеральные вещества (фосфор, калий, кальций, магний) и ферменты. А также пробиотики — живые микробные компоненты, которые повышают сопротивляемость организма инфекциям, регулируют работу органов пищеварения, нормализуют кислотно-щелочной баланс кишечника, стимулируют синтез витаминов группы В и фолиевой кислоты, снижают уровень холестерина в крови, нейтрализуют токсины. Все подробности читать дальше »