Все записи из раздела ‘Родриго Пачеко’
Родриго Пачеко и его “Сковородка”
Ложка пыльцы, стакан сока из моркови с петрушкой и столовая ложка хорошего оливкового масла . Перемешиваем. Пьем. Каждый день. Минут за 20-ть до завтрака. И… — говорит Родриго Пачеко (Rodrigo Pacheco) – Ваш нрав изменится (а также волосы, а также глаза и кожа заодно). Кстати, пыльца — хорошее средство повысить гемоглобин в крови.
Пару слов о Родриго. Активен, любит путешествовать, говорит на четырех языках, владеет фотографией. В последнем Вы можете убедиться, посетив его блог .
А вообще-то Родриго повар. Учился в Чили (BAC +4), Франции (BAC +3), Испании. Начал учеником повара в гриль-ресторане (Торонто) и теперь он шеф-повар Cuisine Standard в Эквадоре. За это время успел поработать: в Канаде, штатах, Эквадоре, Франции, Испании и Англии. И, что примечательно, не только поваром. Но всегда, так сказать, вокруг да около еды и кухни. C предметом знаком разносторонне. Умеет Родриго и приготовить, и рассказать, и фото к рассказу приложить.
Пару слов о блоге Родриго Пачеко. Если Вы много путешествуете, увлечены своим делом, смотрите на Мир широко раскрытыми глазами, Вам непременно будет чем поделиться. И если Вы в душе художник, Вы сделаете это красиво. По-другому у Вас не выйдет. Конечно, здесь представлены разные рецепты из разных кулинарных традиций. Больше других – блюда Эквадора. И, что особенно располагает к автору, в описании блюд чувствуется любовь не только к делу, но и к людям и к Родине (когда речь идет об Эквадоре и Чили).
Вот рассказ о «colada morada», пурпурном напитке на день «finados». И фотографии черной кукурузы, ее муку используют для придания густоты и цвета… Много рецептов из морепродуктов (есть подробный рецепт блюда из осьминога)… Готовим по-деревенски, в местной национальной печке (булочки с мелко нарезанной тушеной говядиной, оливками и изюмом)… «Добавляем» в традиционную эквадорскую еду рок-н-ролл… Готовим для дома (легкий этюд из креветок)… А вот «раритет»: попросил у старшего товарища, владельца ресторана, у которого работал, меню для представителей G8. Не отказал… Есть подборка любопытных ссылок на разных языках в разных местах планеты (в основном кулинарной тематики)…
Словом… начинать утро с ложки пыльцы – это по питерпеновски. И это есть good, считает Родриго Пачеко. И я с ним соглашусь. Начинайте свой день с цветочной пыльцы!