Все записи из раздела ‘Индия’
Идеальный пикник – советы Салли Кларк.
Лето в городе, раскаленный асфальт и автомобильные пробки. Хочется на природу, а приходится сидеть в офисе. Прекрасная идея – хотя бы на час отдохнуть от мегаполиса, пойти в ближайший парк и съесть свой обед, сидя на зеленой траве.
Почему бы не устроить пикник прямо в центре города? Если в городе есть парки и скверы, как в Лондоне – легко!
«Дейли Телеграф» в этом июле публикует актуальные советы по организации вашего пикника от Салли Кларк, хозяйки одного из лучших лондонских ресторанов («Самый неизменно отличный ресторан» – по оценке журнала «Tatler», в этом году он был удостоен награды за обслуживание гостей в День рождения Королевы ). Ресторан «Кларк», любимое детище Салли, уже 26 лет работает в лондонском районе Кенсингтон-Черч-стрит. В ресторане у Салли меню меняется два раза в день и включает продукты, которые характерны для текущего сезона. На пикнике с самой Салли Кларк побывал обозреватель «Дейли Телеграф» Хант Клей.
Салли Кларк впитывает солнце в Кенсингтонском саду, наслаждаясь обедом из холодного горохового супа и гуакамоле, а на десерт у неё – пирог со свежими абрикосами и земляникой. Фото: Мартин Поуп, Дейли Телеграф.
В лондонском Кенсингтонском Саду вовсю палит солнце. Самая подходящая погода для того, чтобы съесть свой обед под деревом, в высокой траве, в нескольких шагах от Мемориала принцессы Дианы. Шеф-повар и владелица ресторана Салли Кларк распаковывает свои свертки с едой и упаковки летних травяных салатов.
Вы вряд ли найдете пироги с мясом и вареные яйца в корзинке для пикника у Салли Кларк.
Так в чем же заключается ее идея идеального обеда на природе?
Все подробности читать дальше »
Мир индийской кухни
Как то, в поисках интересных и оригинальных рецептов, я наткнулась на интересный и удивительный сайт про индийскую кухню – . Это сайт международного сообщества любителей индийской кухни. Это просто сокровищница сведений об индийских национальных блюдах, специфических продуктах и специях.
Путешествие по сайту дает возможность взглянуть на кулинарное наследие Индии, его историю и легенды. Традиционная индийская кухня богата и разнообразна. На сайте имеется интерактивная карта Индии. При нажатии на различные области на этой карте открывается информация об истории и кулинарных традициях этого региона.
Есть очень интересные сведения о различных методах приготовления и национальной посуде, которые используются в разных регионах Индии.
Оформление сайта, разделы и рецепты говорят о хорошем вкусе, о философии индийской жизни, которая раскрывается через национальную кухню.
Меня просто очаровала возможность включать мелодию в верхнем правом углу странички. Нажав на значок в виде ноты сразу окунаешься в неповторимо гармоничный мир этой замечательной страны. Музыка создает настроение, а фотографии блюд рождают аппетит.
В разделе "Продукты" содержится информация о индийских продуктах, которые с легкостью можно приобрести через данный сайт.
Основной и самый интересный раздел сайта – "Рецепты", в нём можно найти множество интересных рецептов, добавить свой рецепт, задать вопрос шеф-повару. Кроме того, в этом разделе содержится информация о культуре потребления пищи в разных странах.
В справочном разделе можно узнать подробно об особенностях индийской кухонной утвари. В этом разделе так же есть словарь индийских специй и особых ингредиентов.
Для тех, кому близка не только индийская кухня, но и музыка, открыта возможность скачивания треков.
Есть возможность зарегистрироваться на сайте и посмотреть недельное меню, которое состоит из индийских блюд. Например вместе с шеф-поваром можно приготовить